2020-03-01から1日間の記事一覧
〈『DoChubu』2010年12月15日更新、2020年4月20日加筆修正〉 ※現在、同店は閉店しています 地下鉄「覚王山」駅から歩いてすぐのところにあるお店 閑静な住宅街が広がり、どことなく落ち着いた雰囲気がただよう名古屋市千種区の覚王山。そんな街のなかを歩い…
〈『DoChubu』2010年11月30日更新、2020年4月20日加筆修正〉 尾張西部から木曽三川河口あたりで昔から食べられていた「ボラ雑炊」 伊勢・三河湾流域でとれる魚介類を調理して味わう人気の講座「味わって知る わたしたちの海」(主催:伊勢・三河湾流域ネット…
〈『DoChubu』2010年10月27日更新、2020年4月20日加筆修正〉 恵まれた環境のなかでつくられている「一志米」 三重県津市の一志地区。この地で、「おいしいお米を食べてほしい」と、情熱をもってこだわりのお米づくりを続けている農家がいます。きれいな水、…
〈『DoChubu』2010年10月21日更新、2020年4月20日加筆修正〉 空気のすんだ緑に囲まれたなかにある「たまご村」 豊かな緑に囲まれ、自然の恵みであふれる愛知県豊田市の小原地区。四季桜が有名なこの地区では以前から養鶏が盛んで、ブランドの「小原たまご」…
〈『DoChubu』2010年10月9日更新、2020年4月20日加筆修正〉 今回は矢作川で育ったアユを調理して味わいました なごや環境大学共育講座「味わって知る わたしたちの海」(主催:伊勢・三河湾流域ネットワーク、山崎川グリーンマップ)の今年度(2010年度)第4…
〈『DoChubu』2010年9月22日更新、2020年4月20日加筆修正〉 緑に囲まれた豊かな自然のなかにある「てんこもり農産物直売所」 豊かな自然にめぐまれた岐阜県の中南部に位置する山県市。同市にあって、地元でつくられた新鮮な野菜やさまざまな加工品を買うこと…
〈『DoChubu』2010年8月28日更新、2020年4月20日加筆修正〉 オープン以来、地元の客を中心に連日にぎわいをみせる「魚魚鈴」 三重県の鈴鹿市漁業協同組合が昨年(2009年)4月に開いた鮮魚直売所「魚魚鈴(ととりん)」。地元であがった新鮮な魚介類が豊富に…
〈『DoChubu』2010年8月26日更新、2020年4月20日加筆修正〉 シンプルなデザインと使いやすさで人気の「麦山窯(ばくざんがま)」が製造する 一口ビアカップ(前列)とチューハイカップ(後列) 「地ビール特集」の取材で訪れたのは、愛知県瀬戸市で和食器を…
〈『DoChubu』2010年8月20日更新、2020年4月20日加筆修正〉 この日とれたシラスは伊良湖岬のすこし先でとれたもの。サイズ、色ともに良いものが多かったそうです 伊勢、三河湾に面した愛知県では四季を通じていろんな魚がとれます。なかでもたくさんとれる魚…
〈『DoChubu』2010年7月18日更新、2020年4月20日加筆修正〉 「まるかつ」の名物である「伊勢にぼし」のバケツ売り F1をはじめとするモータースポーツのレース開催地・鈴鹿サーキットがあることで有名な三重県鈴鹿市。伊勢湾にも面していることから昔から漁業…
〈『DoChubu』2010年7月14日更新、2020年4月20日加筆修正〉 師崎漁港からすぐ近くの「マル伊商店」 知多半島の先端にある南知多町の師崎は、愛知県内でも漁業が盛んなところ。訪れる釣り客や観光客も多く、地元でとれた魚を味わうことができる飲食店や船宿が…
〈『DoChubu』2010年5月27日更新、2020年4月20日加筆修正〉 心と体を元気にするお菓子 「エッセンティア」で一番の人気商品「ポンポンクリーム」 三重県鈴鹿市に県産の食材を積極的に取り入れたこだわりのお菓子を作り続けているユニークな店があります。200…