〈『日本養殖新聞』2015年寄稿、2020年6月17日加筆修正〉 販売されたうながっぱ巻き。ウナギ、キュウリの他、卵焼き、かんぴょう、がりを具材に使っている 岐阜県多治見市の池田町で2015年7月11日夕刻より夏まつりが開かれ、地元のウナギ専門店が蒲焼きを使…
〈『日本養殖新聞』2015年7月15日号掲載、2020年4月16日加筆修正〉 岐阜県の南東部にあって、西と南を愛知県と接する多治見市は、美濃焼の産地として知られる。尾張・名古屋のベッドタウンとして、近年発展を遂げた東濃地方の中核都市は、豊かな自然と水源に…
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