〈『DoChubu』2010年6月22日更新、2020年5月19日加筆修正〉 今月は、長野県木曽郡大桑村の特産品である「桜の花漬け」を使った料理の紹介です。 最後の4品目となる今回は「桜生パスタ 春野菜添え」です。塩抜きした「桜の花漬け」を練りこんだパスタは風味も…

〈『DoChubu』2010年6月16日更新、2020年5月19日加筆修正〉 今月は、長野県木曽郡大桑村の特産品である「桜の花漬け」を使った料理の紹介です。 3品目の今回は「キャベ桜」です。たっぷりのゆでたキャベツに「桜の花漬け」のドレッシングをかけた一品です。…

〈『DoChubu』2010年6月13日更新、2020年5月19日加筆修正〉 今月は、長野県木曽郡大桑村の特産品である「桜の花漬け」を使った料理の紹介です。 2品目の今回は「桜御飯」です。「桜の花漬け」といまが旬の姫タケノコを入れて炊きこみ、桜の葉の塩漬けで包ん…

〈『DoChubu』2010年6月7日更新、2020年5月19日加筆修正〉 今月は、長野県木曽郡大桑村の特産品である「桜の花漬け」を使った料理を紹介します。みなさんは「桜の花漬け」を食べたことがありますか？摘んだ八重桜の花を塩漬けにしたもので、お祝いの席などで…