〈『DoChubu』2009年12月31日更新、2020年5月17日加筆修正〉 今回ご紹介するのは『すんきヨーグルト』です。ヨーグルトにすんき漬けを加えて、はちみつをかけたデザート。すんき漬けとヨーグルトの酸味がマッチして、はちみつで美味しくいただくことができま…

〈『DoChubu』2009年12月25日更新、2020年5月17日加筆修正〉 今回ご紹介するのは、揚げ菓子の『すんきボール』です。大人も子どもも大好きなボールのドーナツ。一口いれると、甘みと同時にすんき漬けのほのかな酸味が広がって、とっても新鮮です！レモンの風…

〈『DoChubu』2009年12月19日更新、2020年5月17日加筆修正〉 今回ご紹介するのは『すんきパジョン』です。『パジョン』は一般には『チヂミ』と呼ばれ、日本でも親しまれている人気の韓国料理。その『チヂミ』に『すんき』を加えた一品です。『すんき』のもつ…

〈『DoChubu』2009年12月13日更新、2020年5月17日加筆修正〉 今回ご紹介するのは『すんきオムライス』です。すんき漬けの酸味と歯ごたえが熱々のオムライスにもよくあいます。大人も子どもも大好きなオムライス。たっぷり使ったバターの風味が、さらに食欲を…

〈『DoChubu』2009年12月7日更新、2020年5月17日加筆修正〉 今月は長野県木曽地方の伝統食である野菜の漬物、すんき漬けを使った料理を紹介します。第1回目は『すんきいなり』です。すんき漬けの独特な酸味やシャキシャキした歯ごたえが、いなりとぴったり！…