里山川海を歩くライターの活動記録

水産のいろんな世界を歩き見て、ひとの営みや暮らしを伝えています

伊賀市

【DoChubu掲載】職人が魂をこめて磨く伊賀の酒「黒松翁」。弘化元年創業の「森本酒造」

〈『DoChubu』2011年7月17日更新、2020年4月21日加筆修正〉 歴史を感じる伊賀の街並みのなかにある森本酒造 三重県の伊賀市で、地元産の米と水を使ったこだわりの酒をつくる酒造場があります。江戸時代末期の1844年(弘化元年)に創業以来、8代にわたって酒…