四方を海に囲まれた日本の沿岸には、津々浦々に浜があり、たくさんの漁村が点在しています。各地の浜では、いろいろな漁法による漁業が行われ、四季を通して多種の魚介類が水揚げされています。漁獲された魚が食卓に届くまでには、流通や加工などの工程にお…