12月３日、各務原市の川島ライフデザインセンターで生涯学習・令和４年度長期講座の「おもしろ楽習教室」が開かれ、講師を務めました。 今回のテーマは「かつお節をけずる にぼしの解剖をしてみよう！ 水産業とおさかなについて学ぶ」で、小学４～６年生の児…

〈『日本養殖新聞』2022年12月15日号寄稿〉 愛知県内にウナギの伝説があった。愛知は、ウナギの生産と消費が盛んで、食文化が栄えている。また、県内には「鰻」の付く地名が多い。愛知とウナギには、深いつながりがある。 だから、神の使いであるウナギに導…