〈『DoChubu』2013年7月1日更新、2020年5月15日加筆修正〉 アオサの収穫が行われる猟師漁港の地先に広がる浅海 三重県が全国一の生産量（約6割のシェア）をほこる特産のアオサ。県内の伊勢志摩地方で、春先の2月から4月頃にかけて収穫される、独特の風味と味…

〈『DoChubu』2013年3月14日更新、2020年5月15日加筆修正〉 ノリすきを体験する園児たち 愛知海苔問屋協同組合の若手メンバーからなる愛知海苔昭和会（以下、昭和会）主催のノリすき体験が2013年2月15日、名古屋市名東区の市立猪高幼稚園でありました。この…

〈『DoChubu』2014年1月9日更新、2020年5月15日加筆修正〉 見付場でノリの品質をチェックする問屋や商社の担当者ら 寒さが日ごとに厳しさを増すなか、今年も新ノリを収穫する季節を迎えました。愛知県産ノリの今年度第1回目の競り市（共販）が2013年12月1日…