〈『日本養殖新聞』2013年寄稿、2020年6月1日加筆修正〉 体験プログラムの会場となった「川原町泉屋」 長良川流域のさまざまなエリアで食の体験が楽しめる「長良川まんぷく博覧会」（岐阜県、同博覧会実行委員会主催）のプログラムの一つ「熟れ鮨と天然鮎魚…