【DoChubu掲載】愛知・美浜町の野間漁協でノリの選別を見学！第49回「味わって知るわたしたちの海」

『DoChubu』【執筆記事】イベント体験愛知県水産加工品・魚料理環境

〈『DoChubu』2012年3月25日更新、2020年4月22日加筆修正〉野間で収穫されたクロノリ。知多半島の伊勢湾側ではいまもノリ養殖が盛んです伊勢・三河湾とその流域でとれる旬の魚介類を調理して味わう、なごや環境大学の人気の講座「味わって知るわたしたち…

【DoChubu掲載】〈鳥羽市特集〉自然の恵みを循環のなかで活かす。新たな地域ブランドの確立を目指す「浦村アサリ研究会」

『DoChubu』【執筆記事】三重県鳥羽市魚介類海面漁業養殖

〈『DoChubu』2012年3月4日更新、2020年4月22日加筆修正〉浦村アサリ研究会が取り組んでいるアサリの生産。自然の恵みを活かした新たな地域ブランドの確立を目指していますカキの産地として有名な鳥羽市の浦村町。伊勢湾口に面し、複雑に入りくんだ海岸線…

『DoChubu』【執筆記事】三重県鳥羽市環境

〈『DoChubu』2012年2月18日更新、2020年4月22日加筆修正〉木のぬくもりに包まれた空間のなかにある秘密基地研究会の幸田高由さんの事務所。海から始まり森や川の遊び、鳥羽のこれからについてなど話は尽きることなく、あっという間の楽しい時間でした。今…

『DoChubu』【執筆記事】三重県四日市市海面漁業漁港魚介類

〈『DoChubu』2012年2月10日更新、2020年4月22日加筆修正〉伊勢湾でとれたシバエビ。白っぽい体の色が特徴ですいま伊勢湾でたくさんとれているのがこのエビ。白っぽい体の色と長いヒゲのような触角が特徴のシバエビです。この日歩いたのは三重県四日市市…

『DoChubu』【執筆記事】体験愛知県名古屋市水産加工品・魚料理環境魚介類魚食普及

〈『DoChubu』2012年2月6日更新、2020年4月22日加筆修正〉今回は伊勢・三河湾でとれた珍しい魚介類を調理して味わいました伊勢・三河湾とその流域でとれる旬の魚介類を調理して味わう、なごや環境大学の人気の講座「味わって知るわたしたちの海」(主催：…

『DoChubu』【執筆記事】三重県桑名市市場漁港内水面漁業河川魚介類

〈『DoChubu』2012年1月31日更新、2020年4月22日加筆修正〉赤須賀漁港にあがった春を呼ぶ魚のシラウオ年が明けた2012年。初漁であがった魚を見ようと訪れた先は、またまた桑名の赤須賀でした。1月5日が初漁と聞いて午前中にかけつけるも、漁港は閑散として…

『DoChubu』【執筆記事】三重県桑名市内水面漁業河川漁港魚介類

〈『DoChubu』2012年1月27日更新、2020年4月22日加筆修正〉赤須賀の漁港にあがったヤマトシジミ昨年（2011年）の年末。最後の漁で水揚げされる魚貝をどこかの浜で見たいと思い向かったのは、三重県桑名市の漁師町・赤須賀でした。前夜に降り積もったのか…

『DoChubu』【執筆記事】愛知県長久手市

〈『DoChubu』2012年1月25日更新、2020年4月22日加筆修正〉農を楽しみながら安全・安心な野菜をつくる「長久手楽楽ファーマーズ」 2012年1月4日より市制へと移行した長久手。同市の西側は名古屋市と接していることから、近年はベッドタウンとして開発がすす…