〈『日本養殖新聞』2016年寄稿、2020年6月21日加筆修正〉
「三河一色みなとまつり2016」（同まつり実行委員会主催）が2016年5月28、29日の両日、愛知県西尾市一色町にある「一色さかな広場」の特設会場で開かれた。
市内外から約3万2000人が来場し、ウナギをはじめアサリやえびせんべい、抹茶やキュウリなどの地元の特産品が販売された他、様々なイベントが行われ賑わった。
このイベントは、市との共催によるもので、市観光協会の後援を受けて実施された。2日間でウナギの丼3500食（一食1000円）が提供された他、蒲焼きや白焼き（一尾1500円）、串蒲焼き（一串300円）、串肝焼き（一串200円）、コロッケ（一個350円）などが、一色うなぎ漁協、一色産うなぎブランド普及協議会、西三河鰻販売組合、グリルれんが亭のブースで提供され、多くの来場者が並んだ。
また小中学生が参加した蒲焼き体験や、子供たちによるウナギつかみ体験の他、ステージでは歌やダンスなどのさまざまな催しが行われ、まつりを盛り上げた。
2日目には、総合司会を務めたラジオパーソナリティでシンガーソングライターのつボイノリオさんに、一色産うなぎブランド普及協議会から「うなぎ大使」の任命書が手渡された。
ウナギのキャラクターである「まんてんくん」（一色うなぎ研究会、写真左）、このほど誕生した「鰻咲くん」（三河淡水魚）も来場し人気を集めた
（新美貴資）
